20-6-2014 Battuta di Chianina con torcione di foie gras e nocciole Vai alla Ricetta
13-3-2014 Battuta di manzo Chianina, maionese ai grani di senape e sorbetto al finocchio selvatico

Una carne così genuina non può che essere gustata cruda in tutta la sua semplicità.

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17-2-2012 Sugo di manzo chianino al coltello e pomodoro

Ricetta di Enrico Bartolini per un grande Ragù, perfetto per i vostri pici senesi. Regalativi un primo piatto da chef!

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