23-6-2014 Tartare di pomodori, capperi di Pantelleria e basilico fresco Vai alla Ricetta
23-6-2014 Pane e olio di Podere Forte Vai alla Ricetta
23-6-2014 Benfatti alla erbe aromatiche e spinaci al sugo di noci Vai alla Ricetta
23-6-2014 Benvenuto dello Chef Vai alla Ricetta
13-3-2014 Battuta di manzo Chianina, maionese ai grani di senape e sorbetto al finocchio selvatico

Una carne così genuina non può che essere gustata cruda in tutta la sua semplicità.

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25-2-2014 Pici all’aglio, olio e peperoncino, crema di lattuga e tartare di gamberi rossi

 Ricetta dello chef Enrico Bartolini perfetta per i vostri pici senesi.

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21-2-2014 Fagioli di Sorana all’acqua di mare, cozze, capperi e bottarga

Un piatto decisamente insolito ma con gusto che richiama il mare!

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9-11-2012 CROSTINO TOSCANO CON CREMA AUTUNNALE

Con l’arrivo dei colori autunnali, Enrico Bartolini suggerisce uno stuzzico a base di zucca

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29-7-2012 Panzanella alla moda di Castiglione d’Orcia

Una gustosa ricetta tradizionale toscana dedicata all'Olio del Podere Forte dall'International Extravirgin Oliveoil Agency.

A cura di Claudio Rossi del Ristorante Il Cassero

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23-7-2012 Patata Soffice Uovo e Uova Vai alla Ricetta
14-6-2012 Pappa al pomodoro

Una ricetta tradizionale, adatta ad ogni stagione, da servire calda, fredda o riscaldata

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