Tra qualche settimana sarà commercializzato il nuovo millesimo di Petruccino: 2015.  Quest’anno, oltre alla consueta certificazione Biologica, si fregia della prestigiosa certificazione Biodinamica Demeter. Nato nel 2002, proveniente prevalentemente dai vigneti più giovani, è prodotto con la stessa...

Abbiamo una chiara missione, migliorarci. Sempre.

Considerare anche la più consueta operazione perfettibile. Utilizziamo i migliori e più performanti macchinari, operiamo in modo scientifico e sempre nel massimo rispetto per la Natura. Per questo siamo aperti a sperimentare nuove soluzioni,...

La Natura ha i propri tempi, l’andamento climatico imprime ai vigneti le caratteristiche intrinseche di ogni annata: l’evoluzione fenologica dei vigneti presenta 7-10 giorni d’anticipo rispetto allo scorso anno.  L’annata 2017 inoltre ha un contenuto idrico inferiore per la scarsità delle...

Proseguono le attività dedicate all’ampliamento dei vigneti. È una fase cruciale, poniamo estrema attenzione affinché ciascuna barbatella venga posta a terra con l’apparato radicale disposto in posizione verticale; per questo la fase di piantumazione è effettuata da personale esperto e...

Abbiamo concluso nel mese di maggio i primi imbottigliamenti dei raffinati Spumanti Metodo Classico “Asya” e “Ada” 2016. Dopo la rifermentazione in bottiglia, che genera la presa di spuma, svolgeranno un affinamento di almeno 60 mesi sui lieviti prima del confezionamento finale e successiva...