Mattia Colombo

Cantiniere

Da Legnano a Rocca d'Orcia per una passione: il vino. Cantiniere per vocazione, al terzo livello della scuola sommelier, Mattia lavora a fianco di Cristian, l'enologo, dal 2011. Nella sua vita sta realizzando un sogno. Certo, qualcosa rimpiange della “sua” Legnano, un bel cinema multisale, per esempio, o un percorso pianeggiante per allenarsi meglio nella corsa, sua storica passione. Ma qui c'è la natura con i suoi colori, e soprattutto i suoi odori, forti, intensi come dopo i temporali d'estate, inebrianti come durante la vendemmia.. se lo dice lui che nel mosto (in cantina si pratica la pigiatura antica ,eseguita coi piedi) ci s'immerge letteralmente...

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